Вишневый шоколадный торт с увлажненным сметанным кремом стал любимцем на праздничном столе многих семей. Он славится своим насыщенным вкусом и ароматом, а легкость в приготовлении делает его доступным для каждого. Основой успеха этого десерта является бисквит на кипятке, который придает удивительную текстуру и раскрывает во всей красе вишневую свежесть.
Ингредиенты для шедевра
- Для бисквита:
- 2 куриных яйца
- 2 стакана муки
- 2 стакана сахарного песка
- 6 ст.л. какао-порошка
- 0,5 ст.л. гашенной уксусом соды
- 50-60 мл растительного масла
- 1 стакан молока
- 0,5 ч.л. соли
- 1 стакан кипятка
- Для пропитки и украшения:
- 0,5 кг вишни
- 400 мл сметаны
- 4 ст.л. сахарного песка (по 2 в сметану и вишню)
Приготовление бисквита
Для начала потребуется мультиварка. В емкость нужно разбить яйца, добавить соль и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится бисквит! Затем вводится молоко и растительное масло, хорошо перемешиваются все ингредиенты. Не забудьте погасить соду уксусом, иначе бисквит не поднимется должным образом.
Далее добавляется какао-порошок и мука. Тесто получится плотным, поэтому лучше использовать вилку или лопатку для его перемешивания, чтобы избежать лишних усилий с венчиком. После этого влейте стакан кипятка, и не пугайтесь, тесто станет жидким — так и должно быть!
Залить тесто в мультиварку и выпекать около часа на режиме "Выпечка" (в духовке — при температуре 180°C от 45 минут до 1 часа). Готовый бисквит аккуратно остудить, перевернув дном вверх, чтобы верхушка не была скользкой.
Сборка торта
Пока бисквит остывает, вишню следует очистить от косточек и слегка потушить с двумя ложками сахара. Если предпочитаете более сладкую начинку, добавьте еще сахара по вкусу.
Разрежьте бисквит на две половинки и пропитайте их вишневым сиропом. В миске смешайте сметану с оставшимся сахаром. Первую половину бисквита промажьте сметанным кремом и уложите вишни. Накройте второй частью и окончательно оформите оставшейся сметаной. Завершите декорирование вишневыми ягодами и свежей мятой.
Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа. После охлаждения разрежьте и подавайте к столу — ваших гостей ждет настоящая кулинарная радость!
