Эта оригинальная закуска станет настоящим хитом на вашем столе. Вдохновите своих близких изысканным сочетанием свинины и омлета, приправленного ароматными грибами и зеленью. Разберёмся, как приготовить «Пенечки» шаг за шагом.
Ингредиенты:
250 г свинины
50 г шампиньонов
3 яйца
1/2 луковицы
30 г муки
панировочные сухари
растительное масло для жарки
зелень по вкусу
соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Начинается всё с омлета. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и грибы до золотистой корочки.
В отдельной миске взбейте яйца с нарезанной зеленью, добавьте муку и обжаренные грибы с луком. Перемешайте всю массу и вылейте её на сковороду, жарьте до готовности с обеих сторон.
Подготовьте свиной биток: отбейте его с двух сторон, приправьте солью и перцем. Сверху на биток выложите омлет и аккуратно сверните в плотный рулет.
Зафиксируйте рулет с помощью зубочисток, обваляйте в муке, обмакните в яйца и потом обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте рулет во фритюре примерно 10 минут до золотистой корочки. Для уверенности в готовности можно дополнительно запечь в духовке на 15-20 минут под фольгой.
Удалите зубочистки, нарежьте рулет на кусочки в виде «пеньков» и украсьте свежей зеленью.
Эта закуска украсит любой праздник и заставит ваших гостей полюбить её с первого укуса!
