Мясной рулет с сухофруктами – это не только красивое, но и оригинальное блюдо, которое обогатит любое застолье. Его можно подавать как закуску или основное горячее блюдо. Удобство заключается в том, что рулет легко нарезать на тонкие кусочки и использовать для приготовления бутербродов или в качестве закуски к праздничному столу. При выборе мяса для рулета предпочтение стоит отдать свинине с небольшими жировыми прослойками, что обеспечит сочность и нежность готового блюда. К тому же, для запекания подойдут и курица с индейкой. Если кто-то предпочитает говядину, её следует замариновать заранее, а время приготовления увеличить на около часа.
Для начинки можно использовать любые сухофрукты, особенно хорошие сочетания с курагой, черносливом и изюмом. При этом микс из нескольких видов сухофруктов придаст рулету более насыщенный вкус. Чтобы сделать начинку ещё более интересной, стоит добавить измельчённые орехи, которые нежно оттенят сладость сухофруктов.
Как приготовить мясной рулет с сухофруктами?
Для успешного приготовления рулета понадобится тонкий, длинный кусок свинины, который можно легко отбить, если он слишком толстый. Мясо обязательно должно быть охлажденным.
Перед началом приготовления сухофрукты нужно тщательно подготовить: сначала их необходимо промыть под проточной водой для удаления загрязнений, затем замочить на 10 минут в холодной воде, чтобы избавиться от обработок. На заключительном этапе их следует размягчить, опустив в кипящую воду на 5-7 минут.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – около 2 кг;
- Чернослив – 10 шт.;
- Курага – 10 шт.;
- Грецкие орехи – ? ст.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Черный перец – ? ч.л.;
- Соевый соус – 2 ст.л.;
- Оливковое масло – 2 ст.л.;
- Лимонный сок – 2 ст.л.;
- Чабрец, розмарин, базилик – по ? ч.л.
Способ приготовления:
Вам также может понравиться:
- Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании
- Как выбрать качественный мёд? Раскрываем секреты пчеловодов
- Самый вкусный рецепт фахитос
- Идеальный попкорн всего за несколько минут!
