Пищевая ценность на 100 грамм: 77,3 калорий, 5,4 г белков, 2,7 г жиров, 7,5 г углеводов.
Этот изысканный салат прекрасно дополнит любой праздничный стол.
Необходимые ингредиенты
- Филе лосося – 150 г
- Мини-картофель – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 4 шт.
- Кунжут – 3 г
- Густой греческий йогурт – 140 г
- Сахар – 4 г
- Зеленый лук – 5 г
- Зеленое яблоко – 1 шт.
- Салат романо – 100 г
- Дижонская горчица – 15 г
- Белый рисовый уксус – 15 г
Подробный процесс приготовления
Сначала в кипящей подсоленной воде отварить морковь и картофель на протяжении 12 минут. Затем морковь нарезать тонкими брусочками, а картофель — кружками толщиной около 2 мм.
Перепелиные яйца отварить на среднем огне в течение 6 минут. После этого остудить, очистить и разрезать пополам.
Очистить яблоко, выбросить сердцевину и нарезать его тонкими полосками. Салат романо аккуратно порвать руками на крупные куски.
Филе лосося нарезать небольшими ломтиками, приправить солью и перцем. Обжарить каждую сторону лосося по 1 минуте на сильном огне, затем добавить картофель и жарить еще 1 минуту.
В сковороде обжарить морковь с сахаром, постоянно помешивая, затем добавить яблоко и жарить еще 1 минуту.
Зеленый лук нарезать мелко. Для приготовления заправки в отдельной миске соединить йогурт, горчицу и уксус, приправить солью и перцем, затем тщательно смешать венчиком.
Соединить салат романо с обжаренной морковью и яблоком, полить заправкой и аккуратно перемешать.
На тарелки выложить картофель, на него — салат с морковью и яблоком, затем украсить лососем и перепелиными яйцами. Завершить блюдо украшением из зеленого лука и посыпать кунжутом. Подавайте с удовольствием!
Приятного аппетита!
