Паэлья — это не просто блюдо, это настоящий праздник вкуса! Объединяя морепродукты и нежное мясо, этот испанский шедевр непременно удивит ваших гостей.
Ингредиенты для шедевра
- Круглый рис — 300 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук репчатый — 1 головка
- Сладкий перец — 1 штука
- Зеленый горошек — 100 г
- Креветки — 200 г
- Куриные бедра — 500 г
- Куриный бульон — 1 л
- Помидоры — 2 штуки
- Лимон — 2 штуки
- Щепотка шафрана
- Оливковое масло — 100 мл
- Петрушка — 50 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Белое сухое вино — 200 мл
Этапы приготовления
Куриные бедра нарезать на небольшие кусочки и обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.Добавить к курице нарезанный лук, обжарить до прозрачности, а затем добавить чеснок и рис. Жарить около 3 минут, после чего вмешать нарезанный перец и помидоры. Тушить еще пару минут.Параллельно разогреть куриный бульон с добавлением шафрана. Залить им содержимое сковороды, приправить солью, перцем и добавить горошины черного перца. Варить на минимальном огне 10 минут, добавляя бульон или воду по мере необходимости.Добавить горошек, аккуратно перемешать, сверху выложить креветки, сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой. Накрыть крышкой и довести паэлью до готовности на медленном огне еще 3-4 минуты.Подача
Подавайте с холодным каталонским или валенсийским вином — это добавит блюду особый шарм.
Для получения множества интересных рецептов, посетите сайт eda.ru!
