Легкий, воздушный и невероятно вкусный — домашний сметанник с клубникой станет настоящим украшением вашего стола. Этот десерт не только порадует сладкоежек, но и будет отлично выглядеть на любом празднике, заставляя гостей восхищаться кулинарным искусством.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука – 260 г
- Сода – 3 г
- Сливочное масло – 130 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Сметана (20%) – 300 г
- Свежая клубника – 150 г
- Сахарная пудра – 5 г
- Свежая мята – 1 веточка
Как приготовить сметанник
Для начала, холодное сливочное масло нужно соединить с 240 г муки, 80 г сахара и содой. Все компоненты необходимо быстро перемешать до состояния крошки. Далее добавляется одно яйцо, после чего тесто отправляется в холодильник на час, чтобы охладилось.
Параллельно стоит смешать сметану с двумя оставшимися яйцами, остальной мукой и 100 г сахара. К этой смеси добавляется нарезанная кубиками клубника, создавая таким образом аппетитную начинку.
После охлаждения теста, его пора извлечь из холодильника и выложить в форму, формируя бортики. В завершение, в полученную основу следует залить приготовленный крем с клубникой. Духовка должна быть заранее разогрета до 190°С, и именно туда отправляется сметанник на 40-45 минут.
Как только десерт будет готов, его следует остудить при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник на стабилизацию. Перед подачей стоит нарезать пирог на порции и украсить сахарной пудрой и веточкой свежей мяты — он не только станет вкусным угощением, но и настоящее визуальное удовольствие.
Приятного аппетита!
