Рисовые хашбрауны, также известные как Цы Фань Гао, представляют собой популярную уличную еду из Азии. Эти аппетитные закуски готовятся из клейкого риса, который прессуют, охлаждают, нарезают и обжаривают до хрустящей корочки. Начинки могут варьироваться: от нежного мяса и свежих овощей до морепродуктов и грибов, что делает каждую порцию уникальной.
Ингредиенты для мастер-класса
- Круглозёрный рис – 200 г
- Соевый майонез – 70 г
- Соль – по вкусу
- Рисовый уксус – 15 мл
- Рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Отварить рис до полной готовности в подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке. При необходимости слить излишки жидкости.
Шаг 2: Остуженный рис смешать с уксусом и соевым майонезом, тщательно перемешивая до равномерного распределения ингредиентов.
Шаг 3: Выложить рис в форму или контейнер, плотно утрамбовать, чтобы не осталось пустот, и выровнять поверхность. Убрать в холодильник на 30-60 минут или в морозильник для более быстрого затвердевания.
Шаг 4: Извлечь застывшую массу из формы и нарезать на аккуратные прямоугольники или вырезать кружки.
Шаг 5: Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжаривать рисовые кусочки с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 6: Подавайте хашбрауны горячими в качестве гарнира, самостоятельной закуски или с соусом на выбор.
