Этот проверенный временем рецепт отлично подходит для тех, кто ценит простоту и вкус. Попробуйте создать собственный паштет, который обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г куриной печени
- 200 г сливок (10-20%)
- 150 г лука
- 100 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Этапы приготовления паштета
1. Для начала, куриную печень нужно тщательно промыть и обсушить. Удалите пленки и протоки, чтобы осталась только самая нежная часть.
2. Лук нарезать мелкими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите печень. Его следует обжаривать на сильном огне без перемешивания 2-3 минуты, чтобы она покрылась золотистой корочкой.
3. Переверните печень и повторите обжаривание с другой стороны. После этого добавьте лук и, помешивая, готовьте еще 5 минут на высоком огне.
4. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите печень еще 10-15 минут до полной готовности, периодически перемешивая.
5. Приправьте по вкусу солью и перцем, влейте сливки и тушите на среднем огне 3-4 минуты, пока масса немного не загустеет.
6. Переложите смесь в миску, добавьте 50 г сливочного масла и с помощью погружного блендера доведите до однородной консистенции. Пробуйте паштет и при необходимости добавьте еще соли или перца.
7. Переложите готовый паштет в выбранную емкость. Оставшееся масло растопите и вылейте поверх паштета — это поможет сохранить его свежесть. Накройте контейнер и отправьте в холодильник на несколько часов.
Теперь готовый паштет станет отличной закуской на вашем столе. Не упустите возможность порадовать своих гостей и близких этим лакомством!
