Недавно мир кулинарии пополнился удивительным открытием: блюдо кук-си. В одной из популярных кулинарных групп на Facebook Елена Ли Чан поделилась своим рецептом, и это стало настоящим взрывом для гурманов. С первого укуса кук-си покоряет своим оригинальным сочетанием остроты, кисло-сладких нот и ярких текстур.
Что нужно для приготовления
Для приготовления пяти обильных порций кук-си понадобятся следующие ингредиенты:
- Основные ингредиенты:
- 300 г свинины или говядины
- 0,5 головки репчатого лука (для мяса)
- 3 яйца для яичных блинов
- 50 г растительного масла для обжарки мяса и 10 г для яиц
- 500 г спагетти - Кукси чуми (салаты сверху):
- 0,5 кг капусты
- 0,5 кг огурцов
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок укропа
- 1 ч. л. сахара
- Соль, черный перец
- Уксус 9%
- Обжаренный молотый кориандр и кунжут - Зажарка:
- 0,5 кг помидоров
- 1 болгарский перец (по желанию)
- 1 репчатый лук
- 100 г растительного масла
Этапы приготовления
Начнем с кукси чуми:
Теперь заправим кукси чуми, приправляя его по вкусу с учетом соотношения соленого, сладкого и кислого. Мясо нарезать тонкими брусочками, обжарить на растительном масле с луком, а яйца приготовить в виде блинов.
Готовим кукси-мури
Для бульона смешать воду с солью, сахаром, уксусом и соевым соусом. Важно сохранить баланс вкусов: кислота, сладость и соленость должны гармонировать.
Спагетти отварить, промыть холодной водой и уложить на дно миски. Залить бульоном, сверху добавить заправленные овощи, мясо и яйца. Украсить обжаренным кунжутом и наслаждаться этим кулинарным шедевром!
