Название «утопенцы», что в переводе с чешского означает «утопленники», может показаться не совсем аппетитным. Однако стоит лишь отведать это блюдо за кружкой пенного напитка, как вы забудете о странном названии. Утопенцы идеально подходят для того, чтобы утолить голод после долгого рабочего дня.
Эта закуска особенно популярна в Чехии и стала настоящим символом местной культуры. По сути, утопенцы представляют собой шпикачки, замаринованные в особом растворе. Чтобы поистине насладиться их вкусом, рекомендуется дать им настояться хотя бы неделю. Поэтому не стоит медлить — готовить утопенцы можно уже сейчас!
Рецепт утопенцев
Сложность: низкая
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 кг шпикачек
- 3-4 средних луковицы
- 1-2 острых зеленых перчика
- 700 мл воды
- 300 мл винного уксуса
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. душистого перца
- несколько лавровых листьев
Шпикачки — это сардельки с характерными вкраплениями сала, и они довольно распространены в Чехии. Если в магазине вам не удалось найти шпикачки, можно смело заменить их качественными сарделями. Первым делом очистите шпикачки и сделайте на каждой по глубокому продольному надрезу. Затем нарежьте лук кольцами, а острый перец — тонкими кружочками.
