В наше время колбаса стала неотъемлемой частью рациона многих людей. Это удобно, ароматно и вкусно, однако зачастую такие продукты далеки от натуральности. Существует отличная альтернатива — домашняя колбаса, которую легко приготовить и которая подарит новые ощущения вкуса. Не пугайтесь, процесс первичной термической обработки куриного филе совсем несложен, и оно остаётся нежным и сочным.
Что потребуется для приготовления
- Филе куриной грудки — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Специи для курицы — 0,5 упаковки
- Соль — по вкусу
Как сделать домашнюю колбасу
Начинайте с подготовки куриного филе: уберите пленки и лишний жир, промойте и тщательно вытрите его бумажным полотенцем. Теперь смешайте соль с выбранной смесью специй. Можно использовать готовую или собрать по своему усмотрению.
Следующий шаг — обваляйте филе в ароматной смеси, очень тщательно втирая специи в мясо.
Возьмите сотейник и влейте в него молоко, доведите до кипения. Затем осторожно поместите туда замаринованное филе и дождитесь повторного закипания молока. Как только это произойдёт, отсчитайте 30 секунд и отключайте тепло.
Накройте сотейник крышкой и укутайте его полотенцем, чтобы создать эффект термоса. Дайте молоку полностью остыть, это займёт 2-3 часа. После этого можно извлечь филе и обсушить его. Мясо готово к нарезке и подаче. Не забудьте наслаждаться своим творением!
Приятного аппетита!
