Современное разнообразие овощей порой поражает воображение. Всегда привычные морковь и свекла уже не могут удивить, ведь их цветовая палитра была значительно шире: от желтой и фиолетовой моркови до бордовой свеклы. Кроме того, среди овощей встречаются такие интересные экземпляры, как белая спаржа и пурпурная кукуруза. Но как выращивают эти необычные продукты в условиях Подмосковья, рассказывают Дэниел Лоуренс и Ольга Корогодина, основатели агрофирмы SuperFood Farm, расположенной неподалеку от Дмитрова.
Агроклимат Подмосковья: возможности и технологии
В Подмосковье достаточно разнообразный климат, который предоставляет уникальные возможности для производства экзотических овощей. SuperFood Farm активно использует современные технологии и экологически чистые методы для выработки высококачественной продукции. Здесь делается акцент на разнообразие сортов, что позволяет фермерскому хозяйству не только выделяться на рынке, но и привносить в рацион потребителей новые вкусовые сочетания.
Приготовление необычных овощей: рецепты на каждый день
Необычные овощи становятся неотъемлемой частью современного меню. Брокколини, капустный «брат» брокколи, можно готовить на пару, обжаривая с чесноком и оливковым маслом — это великолепное гарнирное решение. Кукуруза каберне, отличающаяся насыщенным вкусом, станет отличной основой для салатов или в качестве самостоятельного блюда, если её запечь с солью и лимоном. Перец падрон, маленький, но острый, при обжаривании с оливковым маслом и морской солью превращается в невероятную закуску, которая поразит ваших гостей.
