Неповторимый аромат свежих помидоров, легкая нотка чеснока и хрустящий подсушенный хлеб – все это воссоздает атмосферу настоящей Италии в тарелке. Томатный суп под названием «Паппа аль помодоро» (Pappa al pomodoro) насыщен вкусом и теплом, а родина этого удивительного блюда – живописный регион Тоскана, сердце которого бьется в Флоренции.
Этот густой и ароматный суп стал символом «крестьянской кухни». Своё название он получил от того, что изначально готовился из доступных продуктов: оставшегося хлеба, свежих помидоров, лука, ароматных трав и оливкового масла. Со временем рецептов этого супа появилось множество, и каждый из них привносит что-то особенное.
Основные ингредиенты
Чтобы создать настоящий тосканский томатный суп, понадобятся простые, но качественные компоненты:
- Помидоры – 250 г
- Сельдерей – 1 черешок
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян – 1 веточка
- Базилик – 3 листика
- Свежие помидоры – 3 шт.
- Хлеб (черствый) – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, следуйте простым шагам:
Приятного аппетита! Это ароматное и согревающее блюдо, несомненно, вернёт вам воспоминания о жарком итальянском лете, даже в холодный зимний вечер.
