Чихиртма — это традиционный грузинский суп, который ничем не прогадает в холодные дни. Отличительная черта этого блюда заключается в его чистом бульоне без овощной разминки. Основной акцент здесь делается на желтки яиц, которые в Грузии добавляют с особым мастерством. Лимонный сок не только добавляет яркий вкус, но и помогает предотвратить сворачивание яиц. В качестве альтернативы его можно заменить соком граната или, в крайнем случае, уксусом.
Необходимые ингредиенты
- Курица — 1 штука
- Кукурузная мука — 3 столовые ложки
- Куриные яйца — 5 штук
- Лимонный сок — 3 столовые ложки
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
- Молотый кориандр — 2 чайные ложки
- Молотая корица — 2 чайные ложки
- Мята — 2 чайные ложки
