Фрикадельки — это не просто привычные шарики из куриного, мясного или рыбного фарша. В зависимости от традиций и предпочтений, они могут быть как самостоятельным блюдом, так и ключевым компонентом супов. В Европе, например, такие фрикадельки напоминают уменьшенные версии русских котлет, а в Азии можно найти крупные свиные фрикадельки, подаваемые с капустой и соусом.
Также стоит отметить, что утятница из шлифованного чугуна пригодна не только для запекания утки. В ней можно приготовить множество блюд: тушить, варить, готовить каши и разные супы. Кроме того, чугунная крышка становится отличной заменой жаровне.
Не упустите возможность выбрать и заказать тандыры, казаны, мангалы и печи для дома в проверенном интернет-магазине shelkoviyput.ru, где по промокоду "Георгий Кавказ" действуют скидки!
Приготовление кюрдан кебаб
Это традиционное турецкое блюдо, название которого означает "мясной шарик на палочке". Суть рецепта заключается в завертывании мясных шариков в запеченные баклажаны в томатном соусе.
Ингредиенты:
- фарш говяжий или бараний - 300 гр;
- томатная паста - 2 ст. л.;
- помидоры черри - 150 гр.;
- баклажаны - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 головка;
- вода - 1 ст.;
- молоко - 50 мл;
- сухой белый хлеб - 30 гр.;
- свежая петрушка - 1/2 пучка;
- растительное масло - 30 мл;
- соль и специи - по вкусу.
Приготовление:
Сначала хлеб замочить в молоке на 5 минут, затем отжать и добавить к фаршу. Добавить нарезанный лук и зелень, приправить и перемешать. Баклажаны нарезать и обжарить до золотистой корочки. Затем сформировать фрикадельки, завернуть их в баклажаны и запечь с томатным соусом в духовке при 180°C в течение 45 минут.
Приготовление овощного супа с фрикадельками
Ингредиенты:
- фарш куриный - 300 гр.;
- вода - 1.5 л;
- лук репчатый, кабачок, морковь - по 1 шт.;
- картофель - 2 шт.;
- подсолнечное масло - 2 ст. л.;
- сушеные прованские травы - 1/3 ч. л.;
- свежая зелень - по вкусу;
- соль и специи - по вкусу.
Приготовление:
Картофель нарезать и варить до полуготовности. Лук и морковь обжарить до мягкости. Фарш приправить, сформировать фрикадельки и добавить в кастрюлю с картошкой. Ввести нарезанный кабачок и доварить до готовности. В конце добавить зелень и специи, настоять 15 минут и подавать.
Приятного аппетита!
