Эта запеканка сочетает в себе нежный вкус клубники и полезные ингредиенты, что делает ее отличным выбором для кето-диеты. Однако стоит отметить, что она довольно хрупкая. Поэтому, чтобы насладиться ее вкусом, стоит аккуратно нарезать и сервировать.
Ингредиенты для запеканки
- 4 столовые ложки миндальной муки
- 4 столовые ложки кокосовой муки
- 4 яйца
- 70 граммов эритритола
- 250 граммов деревенской сметаны (30%)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Ванилин по вкусу
- 3-4 капли клубничного ароматизатора (по желанию)
- 100 граммов свежей клубники
- Пудра эритритола для украшения (по желанию)
Приготовление запеканки
Сначала в мощном блендере объедините яйца и сметану до получения однородной массы. В отдельной миске следует тщательно перемешать все сухие компоненты, чтобы избежать комков. Затем соедините жидкие и сухие ингредиенты, замешивая тесто до консистенции, напоминающей густую сметану.
После этого выложите полученное тесто в заранее смазанную форму для запекания. В тесте сделайте небольшие углубления и поместите в них клубнику. Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности — достаточно будет проверить готовность с помощью сухой шпажки.
Когда запеканка остынет, аккуратно нарежьте ее на порции и, при желании, посыпьте пудрой эритритола для украшения. Это не только добавит сладости, но и сделает ваше блюдо более привлекательным на вид.
