Ингредиенты для макового коржа:
Мука пшеничная — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Кефир — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Мак — 50 г
Растительное масло — 5 ст.л.
Ингредиенты для шоколадного коржа:
Мука пшеничная — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Кефир — 1 стакан
Яйца — 1 шт.
Сахар — 1 стакан
Какао-порошок — 4 ч.л. с горкой
Растительное масло — 5 ст.л.
Ингредиенты для крема:
Молоко — 500 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 50 г
Какао-порошок — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Грецкие орехи — 1 стакан
Ингредиенты для глазури:
Шоколад — 80 г
Масло сливочное — 55 г
Форма диаметром 24 см.
Стакан большой — 250 мл.
Приготовление коржей
Приготовление этого великолепного торта можно разделить на два дня. В первый день испеките коржи. Начать нужно с макового: взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить растительное масло и кефир, все тщательно перемешать. Постепенно вводите мак, а затем просеивайте муку с разрыхлителем. Готовое тесто выливайте в подготовленную форму и выпекайте при 180°C в течение 25-30 минут. Проверка готовности — деревянная палочка.
Так же поступите и с шоколадным коржом, только вместо двух яиц возьмите одно. Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, кефир, муку, какао и разрыхлитель. Выпекать аналогично маковому.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема смешайте молоко с половиной сахара и нагрейте почти до кипения. В другой миске соедините яйца, оставшийся сахар, муку и какао. Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая. Смешивайте на небольшом огне до загустения, затем охладите.
Когда крем остынет, взбейте масло до пышности и добавьте в крем. Теперь можно собирать торт! Разрежьте коржи пополам, чередуя их черный и белый для создания идеального слоеного эффекта. Каждый слой смазывайте кремом и посыпайте орехами. После сборки поставьте торт в холодильник для стабилизации.
Глазировка
Через пару часов достаньте торт и покройте его глазурью, растопив шоколад с маслом. Для этого используйте микроволновку, аккуратно перемешивая. Глазурь можно нанести только сверху, а боковинки присыпать орехами для дополнительного декоративного эффекта. Ваш торт с маком и орехами готов украсить любое событие!
