Картофельная запеканка с мясом и сыром — это сочетание сытного и аппетитного, которое не оставит равнодушными никого. Блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 1 кг
- Яйца — 2 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 3 столовые ложки
- Твердый сыр — 200 г
Для начинки:
- Свиной фарш — 600 г
- Средний лук — 2 шт.
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Картофельную запеканку готовят с особым удовольствием. Это блюдо стало кулинарной традицией для многих семей, передающейся из поколения в поколение.
1. Начните с варки картофеля в подсоленной воде до полной готовности. Обязательно слейте воду, а затем тщательно разомните картофель, добавив сливочное масло для более кремовой текстуры.
2. Взбейте яйца и добавьте их в картофельное пюре. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Подготовьте свиной фарш: промойте мясо, просушите и пропустите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Обжарьте лук с фаршем на растительном масле, добавляя соль и черный перец по вкусу.
5. В смазанную форму выложите половину картофельного пюре, затем равномерно распределите начинку из фарша и снова покройте оставшимся пюре. Смажьте верх сметаной.
6. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте запеканку в печь. Блюдо станет особенно аппетитным, если в конце запекания посыпать его натертым сыром.
Когда сыр расплавится, запеканка будет готова. Разрезайте на порции и подавайте к столу с зеленью. Запеканка прекрасно дополняется кетчупом или любимым соусом!
