Недавний кулинарный тренд привлек внимание миллионов пользователей на корейском YouTube — блинчики, известные как Хотток. Эти восхитительные угощения стали настоящим хитом в социальных сетях, а их популярность растет с каждым днем. Выпечка вызвала живой интерес. Пользователи активно делятся своими впечатлениями и просят делиться рецептом, и, кажется, этот рецепт будет пылиться на кухне не один раз.
Удивительное сочетание вкуса
Хотток — это не просто блинчики, а гастрономический опыт. Нежное тесто с хрустящей корочкой и сладкая начинка из корицы и орехов создают неповторимое сочетание. Эти блинчики подаются горячими, обжаренными до золотистой корочки, а тающая начинка заставляет приготовить их снова и снова.
Простой процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить тесто. В 300 г муки добавляется 1 ч.л. дрожжей, 5 ст.л. сахара и щепотка соли. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Затем следует влить 100-150 мл теплой воды и 50 мл растительного масла. Замешивание можно выполнять венчиком или силиконовой лопаткой, чтобы не пачкать руки.
После замески тесто накрывают пленкой и оставляют в тепле. Пока оно подходит, можно заняться начинкой. Для нее потребуется 100-120 г сахара, смешанного с 1 ч.л. корицы, и 100-150 г орехов. Их можно измельчить ножом или в блендере.
Когда тесто готово, руки смазывают растительным маслом и отщипывают небольшие кусочки, которые растягивают в руках. В центр помещается 1 ч.л. сахарной смеси, края защипываются, а затем формируется шарик. Процесс повторяется, пока не закончатся ингредиенты.
Шарики обжариваются на разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом, прижимая их для формирования блинчиков. Когда они получат румяную корочку, их следует откинуть на решетку или на бумажное полотенце, а потом сделать надрезы и наполнить ореховой смесью.
Перечень ингредиентов
- Мука — 300 г
- Сахар — 5 ст.л.
- Дрожжи — 6 г
- Соль — щепотка
- Теплая вода — 100-120 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Для начинки: сахар — 100-120 г, корица — 1 ч.л., орехи — 100-150 г, сливочное масло — 40 г
Блинчики по-корейски — это идеальное лакомство для чая. С добавлением сметаны они становятся великолепным десертом, который оставит приятное послевкусие.
