Вкуснейшие фрикадельки из гольца, приготовленные в сливочном соусе с маринованными огурцами и вялеными помидорами, станут настоящей находкой для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- Фарш из гольца — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Петрушка — 3 веточки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Маринованные огурцы — 1 шт.
- Каперсы — 1 ч. ложка
- Вяленые томаты — 4-5 шт.
- Сливки — 150 г
- Растительное масло для жарки
Время приготовления занимает около 1 часа.
Приготовление
Голец — это нежная красная рыба с умеренной жирностью, напоминающая по вкусу кету. Начать следует с того, чтобы выпотрошить рыбу, снять филе с костей и сформировать фарш. В него добавить слегка обжаренный до прозрачности лук, куриное яйцо, сметану и специи. Тщательно перемешать массу и оставить в холодильнике на полчаса для настаивания.
Затем из подготовленного фарша сформировать небольшие шарики и обжарить их на растительном масле до появления аппетитной золотистой корочки.
Маринованные огурцы нарезать маленькими кубиками. В сковороду к фрикаделькам добавить сливки, а также нарезанные огурцы и каперсы. Также не забудьте порезать вяленые томаты на мелкие кусочки. Тушить все вместе на медленном огне в течение 15 минут, чтобы фрикадельки отлично пропитались ароматом соуса.
В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис, который отлично дополнит этот вкусный ужин.
Приятного аппетита!
