Яркое и насыщенное угощение
Ищете свежий и сытный салат с запеченными баклажанами? Этот восхитительный рецепт объединяет мягкость баклажанов с хрустящими чесночными сухариками и свежими овощами, дополненный пикантной заправкой из тахини. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая!
Ингредиенты для 4–6 порций
Основные компоненты:
- 4 баклажана, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка зиры
- Оливковое масло
- 250 грамм помидоров, разрезанных на четвертинки
- 200 грамм огурца, нарезанного кубиками
- Чиабатта для сухариков
- 2 зубчика чеснока, натертых
- 250 грамм греческого йогурта
- 3 столовые ложки пасты из жареного чеснока
- Сок 1 лимона
Заправка:
- 3 столовые ложки тахини
- Сок 2 лаймов
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
Для украшения:
- Гранатовый сироп
- Зеленый лук, нарезанный
- Зеленый перец чили, нарезанный
Пошаговый процесс приготовления
1. Запекаем баклажаны
Разогреть духовку до 180°C. Баклажаны соединить с зирой, оливковым маслом и солью. Распределить на противне и запекать 15–20 минут до золотистой корочки, сообщает Big Taste.
2. Готовим чесночные сухарики
Нарезать чиабатту кубиками и смешать с тертым чесноком, оливковым маслом и солью. Запекать 10–15 минут до хрустящей корочки.
3. Собираем салат
В глубокой миске соединить помидоры и огурцы, слегка посолить. Заварить йогурт с лимонным соком, чесночной пастой, оливковым маслом и солью, добавить к овощам. Приготовить заправку из тахини, сока лайма, соевого соуса и меда, разбавить водой до нужной консистенции. Ввезти баклажаны и сухарики в смесь и аккуратно перемешать.
4. Подача
Перед подачей полить заправкой, украсить гранатовым сиропом, зеленым луком и чили. Этот салат станет настоящим акцентом на вашем столе!
Преимущества этого салата
- Непревзойденное сочетание вкусов — сладкие и острые ноты создают гармоничное угощение.
- Питательность — благодаря баклажанам и йогурту блюдо становится полноценным.
- Яркая визуальная подача — гранатовый сироп и зелень делают его не только вкусным, но и красивым.
