Солнечное утро, и на календаре 7 августа, пятница. В этот постный день рубрика "Быстрый завтрак" передачи "Утро на Спасе" предлагает вам освежающий рецепт томатной тюри.
Ингредиенты для вкусного начала дня
- Томаты в собственном соку, 300 г
- Томатный сок с мякотью, 300 мл
- Сок половины лимона
- Кинза, 3 веточки
- Чеснок, 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Бородинский хлеб, 2 кусочка
Приготовление: шаг за шагом
Сначала смешайте томаты, томатный сок и лимонный сок в блендере, добавив рубленую зелень и чеснок. При необходимости добавьте соль и тщательно перемешайте. Перед подачей тюру можно украсить мелко накрошенным свежим ржаным хлебом или гренками.
Интересно, что такие закуски могут варьироваться: в тюру можно добавлять любые овощи по желанию, включая лук, огурцы, перец, сельдерей и другие. Чудесное наглядное предложение для витаминизированного завтрака!
История и особенности тюрь
По мнению кулинара В. В. Похлёбкина, тюря является настоящим символом простой и доступной домашней еды. Это холодное блюдо готовится без термической обработки и стало частью русской кухни благодаря своей доступности и экономичности. Тюря популярна среди тех, кто ищет легкие закуски в жаркое время года или при отсутствии аппетита.
Хотя традиционно она подается в летние дни, тюря отлично подходит в качестве легкого перекуса, поэтому уместно разнообразить ее ингредиенты, используя различные овощные соки, такие как морковный или свекольный.
Вместо томатного сока можно использовать белый кислый квас с добавлением квашеной капусты и зелени. Это сделает ваше блюдо ещё более увлекательным и богатым на вкус.
Приятного аппетита и удачи на кухне!
