Согласитесь, хрустящие закуски притягательны не только своим вкусом, но и звуком. Мозг реагирует на хруст как на признак свежести и безопасности, что делает процесс потребления еще более приятным. Более того, характерный звук помогает увеличить уровень дофамина, даря нам удовольствие от еды. В этой статье представлены несколько оригинальных рецептов полезных чипсов, которые можно легко приготовить дома. Включите любимый фильм и насладитесь вкусной закуской!
Мясные чипсы: джерки
Калорийность на 100 граммов: 200 ккал
Ингредиенты: 2 куриные грудки, 50 мл соевого соуса, пол чайной ложки рубленого чеснока, щепотка соли и перца.
Перед приготовлением мясо следует слегка подморозить, чтобы облегчить нарезку. Режим слайсами толщиной около 2 мм. В глубокой тарелке смешайте соевый соус с чесноком, перцем и солью, затем замаринуйте куриные кусочки на час.
Разогрейте духовку в режиме «конвекция» (вентилятор) до 80-90 °C. Выложите мясные слайсы на противень, следя за тем, чтобы они не соприкасались. Через два часа переверните их для равномерного просушивания. Оставьте духовку приоткрытой и продолжайте сушить чипсы еще 4-5 часов на той же температуре. Хоть этот процесс и требует времени, готовые чипсы станут отличным источником белка для вашего рациона.
Банановые чипсы
Калорийность на 100 граммов: 400 ккал
Ингредиенты: 3 банана.
Очистите бананы и нарежьте их на кружочки толщиной 2-3 мм. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они высохнут. Уложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, и разогрейте духовку до 100 °C. Для конвекционного режима установите 80 °C.
Поместите противень в духовку, оставив дверцу приоткрытой. Готовьте 2 часа, периодически проверяя состояние чипсов. Полтора часа спустя переверните ломтики, если нижняя сторона все еще липкая. Продолжайте сушить, добавляя по мере необходимости время до 30 минут.
После завершения процесса дайте чипсам охладиться в слегка приоткрытой духовке, а затем храните их в темном, прохладном месте в закрытом контейнере. Такую закуску можно добавлять в каши или десерты, а также перекусывать.
Свекольные чипсы с чесноком
Калорийность на 100 граммов: 100 ккал
Ингредиенты: 500 г свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка орегано, соль по вкусу.
Очистите свеклу и нарежьте ее максимально тонкими слайсами. Перемешайте с солью и растительным маслом. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и поместите в разогретую до 130-140 °C духовку, оставив дверцу приоткрытой на полчаса.
По истечении времени переверните каждую ломтик, присыпьте чесноком и орегано, и продолжайте сушить еще 1-1,5 часа. Дайте чипсам остыть и наслаждайтесь вкусными и полезными овощными закусками!
