Этот рецепт маринованных огурцов можно смело назвать классическим. Многие хозяйки доверяют именно ему, и это не случайно! Вот, что потребуется для приготовления:
- Огурцы
- 2 столовые ложки соли (на 3-литровую банку)
- 1 столовая ложка сахара (на 3-литровую банку)
- 2 столовые ложки 9% уксуса
- 2-3 таблетки аспирина
- Чеснок, укроп, хрен
- Лавровый лист, вишневый и смородиновый листья
- Чёрный и душистый перец горошком
Процесс приготовления начинается с того, что огурцы заливаются холодной водой и оставляются на 7-8 часов. Это поможет сделать их более хрустящими.
Подготовка банок
Когда огурцы настоятся, банки наполняются зеленью, чесноком и специями, после чего в них помещаются огурцы. Далее необходимо залить банку кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
Приготовление рассола
После этого, нужно слить воду обратно в кастрюлю, добавить соль и сахар, руководствуясь расчётом: 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара на каждую банку. Вскоре смесь должна закипеть. Тем временем в каждую банку добавляются 2 столовые ложки уксуса и 2-3 таблетки аспирина.
Затем закипевший рассол заливается в банки, они герметично закрываются заранее прокипячёнными крышками, и закатываются. После этого банки переворачиваются и накрываются теплым одеялом на сутки для стерилизации. Как только прошел этот период, банки перемещаются в прохладное место для хранения, сообщает канал.
