Сегодня мы раскрываем секреты приготовления отварной спаржи, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Этот легкий и изысканный овощ идеально сочетается с множеством блюд и соусов, а главное — его легко готовить.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется:
1 килограмм свежей спаржи,
1 чайная ложка соли.
Этапы приготовления
Следуя простым шагам, можно быстро и без труда приготовить отварную спаржу:
Подготовить спаржу: аккуратно очистить нижнюю часть стеблей. Важно обрезать основание до того момента, пока не появится хрустящий стебель. При этом хорошим ориентиром станет возможность сломать стебель надломом — именно в этом месте он должен легко ломаться.
Поместить спаржу в специальную корзину вертикально.
Вскипятить подсоленную воду и погрузить корзину со спаржей в кастрюлю. Время варки составляет 5 минут. Верхушки спаржи, как правило, нежнее, поэтому их не рекомендуется погружать в кипяток.
По истечении времени аккуратно извлечь корзину из воды и перенести спаржу на тарелку. Если специальной кастрюли нет, можно варить спаржу в более широкой емкости, укладывая её в один слой. В этом случае варить придется около 3 минут, следя за тем, чтобы спаржа не переварилась.
Готовую спаржу можно подавать на стол, украсив свежими помидорами и копченым мясом, а также щедро полить Голландским соусом. Такой рецепт разнообразит ваше меню и приятно удивит гостей.
