Морепродукты уже давно завоевали популярность в различных уголках мира, став настоящим деликатесом для гурманов. Особенно активно их употребляют жители стран, расположенных вдоль побережья Средиземного моря и в некоторых регионах Азии. Признанная одной из самых здоровых, средиземноморская диета неслучайно делает акцент на рыбе, которая, как известно, способствует снижению веса.
В чем секрет пользы морепродуктов?
Устрицы, лосось, крабы и мидии — это не просто вкусные блюда, но и настоящие «энерджайзеры» для организма. Они полны белка, в то время как содержание жиров и холестерина минимально. Это делает морепродукты идеальным выбором для людей, следящих за своей фигурой и здоровьем. С каждым днем растет интерес к их пользе, что и обеспечило им место в большинстве современных диет.
Как считать калории в морепродуктах?
Калорийность различных видов морепродуктов достаточно варьируется, что стоит учитывать при подготовке блюд. Кроме того, способ их приготовления также влияет на итоговую калорийность. Например, калорийность классического ризотто с морепродуктами может достигать 250-270 ккал, тогда как в более легком варианте она составляет примерно 200 ккал. Чтобы быть уверенным в количестве потребляемых калорий, полезно использовать таблицы калорийности.
Вот примеры калорийности популярных морепродуктов на 100 граммов:
- Мидии вареные — 26 ккал
- Краб консервированный — 81 ккал
- Треска на гриле — 95 ккал
- Креветки вареные — 107 ккал
- Лосось на гриле — 215 ккал
Советы по рациональному выбору морепродуктов
При покупке морепродуктов и рыбы важно обращать внимание на свежесть и качество продукции, чтобы избежать разочарований. Некоторые советы помогут сделать правильный выбор:
- Свежая рыба обязательно будет иметь блестящие глаза и чистую, влажную шкуру без повреждений. Пахнуть она должна приятным морским ароматом.
- Готовое филе должно выглядеть полупрозрачным и белым.
- Приобретая моллюсков, убедитесь, что раковины плотно закрыты и не содержат трещин.
- Застывшие морепродукты должны быть равномерно заморожены и без признаков размораживания, а упаковка — целой.
