Скумбрия – это универсальная рыба, которую можно готовить множеством способов: от жарки до запекания. Этот рецепт лучше всего подойдёт для тех, кто ищет что-то простое и вкусное.
Ингредиенты
- Скумбрия – 2 шт.
- Соевый соус – 50 мл
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 1-2 ст. л.
Приготовление
Для приготовления потребуется две свежие скумбрии, хотя при желании можно взять и больше. Сначала следует удалить плавники, хвост и голову рыбы. Затем разрезать скумбрию вдоль хребта, открыв её как книжку. Убедитесь, что вы удалили все внутренности и кости.
Теперь пора подготовить соус: смешайте соевый соус с лимонным соком. Учитывайте, что солёность соуса может варьироваться, поэтому добавьте 0,5 ч. л. сахара для сбалансированности вкуса. Не забудьте добавить паприку по вкусу, а также 1-2 ч. л. растительного масла. При желании в соус можно включить горчицу или кориандр.
На рыбе сделайте небольшие надрезы по краям, чтобы она хорошо запекалась и порционные кусочки было удобно отрывать. Можете нарезать её на филе, как предпочитаете. Обильно намажьте скумбрию соусом и оставьте на время, пока духовка разогревается до 180 градусов.
Запекайте скумбрию в течение 20 минут. За 5 минут до окончания можно включить режим конвекции, чтобы подрумянить рыбу, хотя многие предпочитают, чтобы она оставалась менее румяной и более сочной. Рекомендуется попробовать этот рецепт и убедиться, что он действительно стоит ваших усилий. Приятного аппетита!
