Жареная рыба в кляре — это настоящая находка для любителей вкусного и быстрого ужина. Секреты аппетитного блюда заключаются в простых ингредиентах и немного кулинарного мастерства, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для кляра
- Рыба (хек, минтай, пангасиус) — 2 порции
- Кукурузная мука для кляра
- Соль, перец и ваши любимые специи по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Самый важный этап — подготовка рыбы. В случае, если она замороженная, нужно подождать, пока лед немного растает. Рыба должна оставаться достаточно твердой. Например, хек не требует глубокой чистки, только удалите внутренности, и плавники можно оставить на месте. Затем нарежьте рыбу на порционные куски.
Следующий шаг — приготовление кляра. В миске смешайте кукурузную муку с солью, перцем и специями, образуя однородную массу.
Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте куски рыбы в кляре и выложите их на сковороду, жарьте на среднем огне. Как только кляр подрумянится, накройте сковороду крышкой на несколько минут, чтобы рыба пропарилась и сохранила свою сочность, затем переверните и повторите процесс.
Подача блюда
Готовую жареную рыбу лучше всего подавать с легким салатом из свежих овощей или гарниром на ваш выбор. Это упростит подачу и сделает блюдо более сбалансированным по вкусовым оттенкам. Приятного аппетита!
