Брускетты, которые удивят гостей: простая рецептура с ароматным хлебом на травах
Сочетание пшенично-ржаного хлеба с травами — это идеальная основа для брускетт, которые могут стать настоящей изюминкой любого стола. Этот хлеб можно либо подавать с красной рыбой, либо с мясными деликатесами, или же разнообразить рацион полезным вариантом с авокадо. Такие закуски отлично подойдут как для семейного завтрака, так и для праздничного фуршета в окружении друзей.
Ингредиенты
Хлебная смесь «Ароматный хлеб с травами» от «С.Пудовъ» — 0,5 кг
Вода — 280 мл
Быстродействующие дрожжи «С.Пудовъ» — 6 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Творожный сыр — по вкусу
Зелень — по вкусу
Ветчина — по вкусу
Оливки — по вкусу
Слабосоленая красная рыба — по вкусу
Приготовление
В ёмкости соедините хлебную смесь и дрожжи, хорошо перемешав их. Затем сделайте углубление в смеси и постепенно влейте воду с растительным маслом. Замесите однородное мягкое тесто и переложите его в миску, накрыв полотенцем. Поставьте в тёплое место на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме в 1,5-2 раза.
Когда тесто увеличится, обомните его и сформируйте багет. Выложите заготовку на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тепле. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 °C, а затем остудите на решётке.
Нарежьте багет на ломтики, при желании поджарьте их на сухой сковороде или в тостере. Соберите брускетты: на ломтики намажьте творожный сыр и добавьте различные начинки — для некоторых ломтиков подойдут ветчина, а для других — красная рыба.
