Приготовление куриных окорочков в вине — это не просто кулинарный процесс, а целое искусство, в котором прекрасно сочетаются ароматы и вкусы. Главное — правильно выбрать ингредиенты и следовать простой технологии, чтобы блюдо получилось по-настоящему восхитительным, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- 6 окорочков куриных
- 2/3 бутылки сухого красного вина
- 80 г оливкового масла
- 40 г сливочного масла
- 3 луковицы
- 350 г стеблей сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 5 веточек тимьяна
- 3 веточки розмарина
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты, чтобы процесс прошел гладко.
2. Разогрейте духовку до 200°C. Стебли сельдерея хорошо промойте и обсушите. Лук очистите и нарежьте большими кольцами. Выложите овощи на противень, добавьте оливковое масло и запекайте в духовке в течение 15 минут.
3. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло вместе с оливковым. Обжарьте окорочка с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Пока окорочка жарятся, раздавите чеснок с шелухой и отделите листья розмарина от стеблей. После того как овощи подрумянятся, выложите их на окорочка, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чеснок, темный розмарин и веточки тимьяна.
5. Влейте две трети бутылки вина (можно и всю), закройте крышкой и тушите блюдо около одного часа. После этого откройте крышку, чтобы дать вину немного выкипеть.
Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!
