Томатный суп с чечевицей и паприкой представляет собой привлекательное и сытное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина или плотного обеда. В его состав входят сочные томаты, нежная чечевица и ароматная паприка, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо славится своей простотой в приготовлении, доступностью ингредиентов и высокой питательной ценностью. Оно быстро насыщает и не оказывает лишней нагрузки на организм, что делает его отличным выбором как для постного, так и для обычного меню.
Ингредиенты
- Чечевица (красная или оранжевая) — 200 г
- Томаты в собственном соку или томатная мякоть — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
- Паприка копчёная — 0,5 ч. л. (по желанию)
- Молотый кумин или кориандр — 0,5 ч. л.
- Вода или овощной бульон — 1,2–1,5 л
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговый рецепт
Секреты мастерства
- Красная чечевица варится быстрее и придаёт супу кремовость.
- Копчёная паприка добавляет ледяной вкус без добавления мяса.
- Для добавления освежающей кислинки, в конце готовки можно добавить немного лимонного сока.
- На следующий день суп станет даже вкуснее, когда все ароматы полностью раскроются.
Чечевица — это отличный источник растительного белка, железа и клетчатки, способствующей долгому ощущению сытости. Томаты содержат ликопин, мощный антиоксидант, который поддерживает здоровье сердца, а паприка усиливает метаболизм, не перегружая блюдо калориями. Томатный суп с чечевицей и паприкой сочетает в себе простоту, пользу и насыщенный вкус, что делает его идеальной альтернативой привычным первым блюдам, по достоинству оцененным теми, кто ценит ароматную и сбалансированную домашнюю кухню.
