С картофелем можно создать поистине аппетитные шедевры, и драники с мясом — одно из таких блюд. Эти золотистые блинчики не только сытные, но и очень вкусные, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для драников
- Картофель — 6-7 шт.
- Свинина — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом стоит заняться мясным фаршем. Свинину нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Для удобства можно предварительно охладить мясо в морозильной камере на полчаса.
Далее приправить и тщательно перемешать фарш, добавляя специи по вкусу. Чтобы начинка получилась более нежной, стоит немного отбить ее. Это можно сделать, бросая фарш в миске или пакете.
Следующий этап — подготовка картофеля и лука. Овощи очистить и нарезать. Лук обязательно добавить: он придаст блюду аромат и поможет картофелю не потемнеть. Измельчите лук в блендере, а картофель натрите на крупной терке.
Смешать картофельно-луковую массу с яйцами, сметаной, солью и перцем. Всыпать муку и тщательно все перемешать.
Обжарка и запекание
На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать ложкой картофельное тесто так, чтобы получался тонкий блинчик. На каждую порцию укладывается слой фарша, затем накрывается еще одним слоем картофельной массы.
Жарить драники на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. После обжарки переместить их в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовые драники лучше всего подавать горячими, со сметаной и свежей зеленью, что сделает этот ужин поистине неповторимым!
