Ингредиенты:
• 100 гр муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 100 гр сливочного масла
• 120 гр меда
• 2 яйца
• 200 гр тыквы
• специи: корица, мускатный орех, гвоздика
Процесс приготовления
1. В глубокой миске взбить 100 гр сливочного масла вместе с 120 гр меда до получения воздушной и светлой массы. Затем добавить два желтка и продолжать взбивать, пока смесь не станет густой. Если возникли трудности, можно сначала перемешать масло с яйцами, а мед добавить позже.
2. Просеять 100 гр муки с половиной чайной ложки разрыхлителя и постепенно добавить в массу. Вмешать немного корицы, мускатного ореха и гвоздики — можно использовать и другие любимые специи. Подсластить тесто белками, предварительно взбитыми до плотного состояния, аккуратно вмешивая их в массу.
3. Нарезать 200 гр сладкой тыквы на небольшие кусочки и добавить их в тесто.
4. Подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой (оптимальный размер — 17 см). Выложить в форму готовое тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Проверить готовность, используя зубочистку: она должна выйти из кекса сухой.
Наслаждайтесь сладким десертом!
Этот медовый кекс с тыквой идеально подойдёт к утреннему чаю или кофе. Ароматные специи добавляют необыкновенный вкус, а тыква делает его мягким и влажным. Приятного аппетита!
