Ингредиенты
- Свиной фарш – 400 г
- Пенне – 200 г
- Белокочанная капуста – 100 г
- Репчатый лук – 100 г
- Морковь (соломка) – 100 г
- Яблочный уксус – 10 г
- Укроп – 5 г
- Чеснок – 4 г
- Сахар – 4 г
- Соль и перец – по вкусу
- Подсолнечное масло – 40 г
Приготовление
Шаг 1: Отварить пенне в подсоленной кипящей воде около 7 минут. После этого слить на дуршлаг и сбрызнуть подсолнечным маслом.
Шаг 2: Очистить лук и нарезать его мелким кубиком. Чеснок раздавить, очистить и мелко нарубить. Укроп, включая стебли, также нарезать мелко, оставив несколько веточек для украшения.
Шаг 3: В сковороде разогреть 2 столовые ложки подсолнечного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 2 минут, постоянно помешивая. Затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
Шаг 4: К луку с чесноком добавить свиной фарш и обжаривать на среднем огне около 6 минут, активно перемешивая и разбивая комочки. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5: В сковороду с фаршем добавить отваренные пенне и нарезанный укроп. Тщательно перемешать и снять с огня.
Шаг 6: Капусту нарезать тонкой соломкой. В отдельной миске слегка помять капусту руками, добавить морковь, всыпать сахар, влить уксус, посолить и обильно сбрызнуть подсолнечным маслом. Хорошо перемешать.
Шаг 7 (Сервировка): Разложить пенне по тарелкам, украсить веточками укропа и подать с витаминным салатом.
