Приготовление вкусной закуски из скумбрии стало доступным и простым благодаря этому увлекательному рецепту. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Что особенно удобно, такую закуску можно заморозить и легко достать в любое время, особенно если на пороге неожиданные гости, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для закуски
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 крупных скумбрии;
- 2 чайные ложки сахара;
- 2 чайные ложки соли;
- 2-3 чайные ложки горчицы;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- Молотый черный перец;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 пучок укропа;
- Молотой кориандр по вкусу;
- При желании — немного паприки.
Этапы приготовления скумбрии
Первым делом скумбрию необходимо разделать на филе, удалив все косточки. Затем тщательно промыть филе и обсушить с помощью бумажных полотенец.
В средней миске слегка взбивается оливковое масло с горчицей, добавляются соль, сахар, молотый перец и кориандр. Рекомендуется добавить свои любимые специи или щепотку паприки. Полученную массу можно перемешать вручную или использовать блендер для достижения однородной консистенции. После этого добавьте в смесь измельченный чеснок и аккуратно нарезанные листья укропа.
Филе скумбрии выкладывается на стол внутренней стороной вверх, после чего каждый кусок обильно смазывается полученным соусом. Затем, накрыв пленкой, оставить на час для маринования.
Далее филе складывается пополам, образуя тушку, и плотно оборачивается пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 3 часа, а затем перенести в морозильник. После 12 часов замораживания закуска готова к нарезке и подаче на стол.
Приятного аппетита!
