Паштеты — это неотъемлемая часть многих кухонь мира, но в основном они готовятся из мяса, рыбы или грибов. Однако сегодня представляем уникальный рецепт паштета на основе гречки, который обязательно удивит своим вкусом. Этот сырой взгляд на гречку позволяет раскрыть ее вкусовые качества совершенно новым образом. Паштет получается необычайно мягким и нежным, несмотря на простой набор ингредиентов, пишет Рецепты от 7dach.
Время приготовления: чуть более 1 часа.
Ингредиенты
- Вареная гречневая крупа — 2-2,5 стакана
- Жареный репчатый лук — 2 шт.
- Жареная морковь — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50-70 мл
- Сливочное масло — 15-20 г
- Соль и специи — по вкусу
- Сливочный творожный сыр — по желанию
- Хлебцы и кусочки батона для подачи — по 2 шт.
Приготовление
Для приготовления паштета потребуются следующие ингредиенты:
Предварительно отварите гречку и обжарьте лук с морковью на растительном масле. Затем, в блендер добавьте вареную гречку, обжаренные овощи, сырое яйцо, соль и специи. Измельчите все до получения однородной массы.
Для достижения особой нежности добавьте молоко и еще немного перемешайте. Важно, что так как в думах присутствует сырое яйцо, полученную массу нужно будет запечь. Для этого подготовьте емкость для запекания, смажьте ее растительным маслом и выложите массу.
Чтобы паштет стал еще мягче, добавьте несколько кусочков сливочного масла сверху. Затем поставьте форму в разогретую духовку на 10-20 минут.
Когда паштет испечется, осторожно нарежьте его на порции и подавайте на хрустящих хлебцах. Можно также намазать сливочный творожный сыр, а затем добавить кусочки паштета. После остывания он станет более плотным, но идеален для моментального употребления.
Приятного аппетита!
