Микс морепродуктов с киноа и помидорами черри — это изысканное блюдо, которое идеально подойдет для ценителей морской кухни. Мини-осьминогов особенно любят в Японии и Китае, где их традиционно принимают в сыром виде, чтобы сохранить все полезные свойства. Однако в нашей версии мы предпочли обжарить осьминогов в технике стир-фрай, что придаёт блюду неповторимый вкус и текстуру.
Общие сведения:
Вес готового блюда: 650 г
Количество порций: 2
Время приготовления: 25-30 мин
Ингредиенты
- Киноа – 120 г
- Белое сухое вино – 30 мл
- Помидоры черри – 60 г
- Репчатый лук – 0.5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мини-осьминоги – 100 г
- Тигровые креветки – 150 г
- Розовые кальмары – 200 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Промойте киноа холодной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле доведите до кипения 250 мл воды и добавьте промытую киноа, приправьте солью. Уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут до полного впитывания воды. Тем временем подготовьте морепродукты. Очистите кальмара от гладиуса и нарежьте кольцами. По желанию, уберите хвостики у креветок. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжаривайте лук с чесноком 2-3 минуты. Затем добавьте вино и дайте ему немного выпариться, около 30 секунд. Всыпьте все морепродукты и обжаривайте на среднем огне 3 минуты.
Шаг 2: Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте их в сковороду. Приправьте солью и перцем, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты. Смешайте готовую киноа с морепродуктами и подавайте блюдо сразу же к столу.
Приятного аппетита! Чтобы разнообразить свои ужины, закажите промонабор и станьте частью нашей кулинарной семьи Ужин Дома, пишет источник.
