Заливной пирог с сайрой и картофелем — это универсальное блюдо, которое полюбится всем. Он идеально сочетает в себе нежность и сочность, заставляя продлевать удовольствие от вкуса. Такому лакомству легко найти применение на любом столе, а готовится оно быстро и без лишних заморочек — не нужно раскатывать тесто или заниматься защипыванием краев.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
Яйца – 2 шт.
Соль – 1/4 ч. ложки
Сода – 1/3 ч. ложки
Сметана – 160 г
Майонез – 160 г
Мука – 4 ст. ложки
- Для начинки:
Сайра – 1 банка
Картофель – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Соль – 1/4 ч. ложки
Перец черный – по вкусу
Приготовление
Для начала, следует заняться тестом. В глубокой миске разбиваются два яйца, добавляется немного соли и сода, а затем все тщательно перемешивается. После этого к смеси добавляются сметана и майонез, и опять все перемешивается до однородной консистенции. Последним добавляется мука — это должно напоминать жидкую сметану.
Теперь переходим к начинке. С консервированной сайры сливается жидкость, а содержимое разминается вилкой до однородного состояния. Луковицу необходимо мелко нарезать, а картофель натереть на крупной терке и отжать лишнюю влагу; массу приправляют солью и перцем по вкусу.
Форму смазывают сливочным маслом, заливают половину теста, равномерно распределяя, затем укладывают начинку: сначала картофель, затем лук и сайру. Сверху заливается оставшееся тесто. Выпекается блюдо в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут, до появления золотистой корочки. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки. Пирог великолепен как в горячем, так и в холодном виде.
Полезные советы на заметку
- Перед нарезкой перца чили смажьте руки растительным маслом, чтобы избежать жжения.
- Чтобы избавиться от запаха после нарезки лука, протрите руки солью.
- Поджаренные манные крупы при варке подарят недосягаемый вкус каши.
Это простой и легкий вариант пирога, который можно смело рекомендовать как для повседневного, так и для праздничного стола. Главное — не стесняться и экспериментировать с начинками на свой вкус!
