Козули, также известные как козюли, представляют собой уникальные архангельские пряники в виде различных животных. Эти ароматные и хрустящие угощения стали неотъемлемой частью русских Рождественских праздников.
Приготовление козул — это не только возможность насладиться вкусом, но и творческий процесс, наполненный радостью от их украшения и поедания в кругу семьи и друзей.
Ингредиенты для приготовления козул
- 1 стакан молока
- 4 ст.л. топленого масла
- 1 стакан меда
- 5 яичных желтков
- 2 ст.л. сахара
- 2 ч.л. смеси молотых пряностей (корица, кардамон, гвоздика, анис)
- 300 г пшеничной муки
- 400 г ржаной муки
- 0,5 ч.л. соды
Ингредиенты для глазури
- Свекольный или клюквенный сок
- 1 белок или немного воды
- 1 стакан сахарной пудры
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления козул может показаться сложным, но на самом деле он достаточно прост. Сначала нужно объединить все ингредиенты, замесить тесто и дать ему настояться. Затем формируются фигурки, которые выпекаются до золотистой корочки. После остывания пряники можно украсить глазурью, чтобы придать им праздничный вид.
Козули — это больше, чем просто десерт. Они олицетворяют традиции и атмосферу русского Рождества, наполняя дом ароматом пряностей и создавая уютные воспоминания.
