Нежные пончики в молочной глазури: свежий взгляд на классический десерт
Этот рецепт воздушных пончиков в глазури, запеченных в духовке, станет настоящим украшением любого стола. Готовить их просто, а они получаются мягкими и невероятно аппетитными, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для идеальных пончиков
Для теста:
2 яйца
400 мл молока
140 г сахара
120 г сливочного масла
Щепотка соли
Ванильный сахар по вкусу
40-45 г свежих дрожжей
900 г муки
Для молочной глазури:
1,5 стакана сахара
0,5 стакана молока
Кондитерская посыпка для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Нагрейте молоко и разведите в нем капельку измельченных дрожжей.
В миску для замешивания теста насыпьте сахар и добавьте остальную часть молока, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
Вбейте яйца в молочную смесь и тщательно перемешайте.
Всыпьте мягкое сливочное масло и ещё раз перемешайте до однородности.
Добавьте разведенные дрожжи и снова хорошо перемешайте.
Просейте муку и добавьте её в тесто, замешивая до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Накройте миску с тестом полотенцем и дайте ему подняться около 30 минут.
Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте из них колобки, оставляя их на 15 минут.
Каждый колобок раскатайте до толщины 1 см и выложите на застеленный противень.
Дайте пончикам подойти ещё 30 минут, после чего аккуратно проделайте отверстия.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пончики 20-25 минут до золотистой корочки.
Приготовьте глазурь, смешав молоко с сахаром и варив на слабом огне около 7-10 минут.
После выпечки покройте пончики теплой глазурью и украсьте по желанию.
Подача и советы
После того как глазурь застынет, готовые пончики можно подавать к чаю. При желании, вместо глазури можно просто посыпать их сахарной пудрой.
Вдохните жизнь в традиционные рецепты и порадуйте своих близких незабываемыми сладкими моментами!
