Эти котлеты — идеальный выбор для весеннего обеда. В их составе сочетается мясной фарш и разнообразные овощи, что обеспечивает не только аромат, но и насыщенный вкус. Подав их с свежими овощами и исключив гарниры, можно не переживать о лишних калориях. В рецепте можно использовать любой фарш: говяжий, куриный, индейку или даже смесь.
Ингредиенты
- Фарш (смешанный) — 800 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Кукуруза консервированная — 1/2 банки
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чили — 1 шт. (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Петрушка — 5 веточек
- Соль и перец — по вкусу
Для соуса:
- Томатный соус (кетчуп) — 150-200 мл
- Твердый сыр — 50 г
- Свежая петрушка — 2 веточки
Время на приготовление: 30 минут.
Приготовление
Начните с подготовки овощей. Лук, чеснок, помидор, петрушку и кукурузу необходимо нарезать или измельчить с помощью блендера. Количество перца чили выбирайте на свой вкус; для любителей остроты можно добавить весь стручок.
В глубокой миске соедините фарш, яйца и измельченные овощи. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Сформируйте котлеты по своему желанию. Для более аккуратной формы можно использовать кулинарное кольцо. Обжарьте котлеты на разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
Пока котлеты жарятся, быстренько приготовьте соус. Просто смешайте томатный соус, натертый сыр и рубленую петрушку до получения однородной массы.
Выложите котлеты на противень и добавьте по чайной ложке соуса на каждую из них. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут.
Эти котлеты по-мексикански обещают быть не только вкусными, но и по-настоящему сочными и ароматными, что станет отличным дополнением к весеннему столу.
