Чай с лимоном — уютный напиток, который многие из нас любят особенно в холодное время года. Он дарит тепло и бодрость, помогает при простудах и дарит удовольствие во время общения с друзьями. Но, как отмечает профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк, за популярностью этого сочетания скрывается важная деталь: привычные методы приготовления могут уменьшить его полезные свойства.
Почему лимон теряет полезность
Основной секрет кроется в аскорбиновой кислоте, или витамине C, содержащемся в лимонах. Этот важный компонент способствует укреплению иммунной системы, но, согласно словам эксперта, его эффективность снижается при нагревании выше 45–50°C. Таким образом, если чай закипает или настоится слишком долго, его польза уменьшается, а вместе с ней и ваше здоровье.
Рекомендации по приготовлению
Чтобы максимально сохранить витамин C и другие полезные элементы в лимонном чае, стоит учитывать несколько простых советов:
- Не добавляйте лимон в горячий чай сразу после заваривания — лучше дождитесь, пока напиток немного остынет.
- Если вы хотите добавить лимон в уже готовый чай, его температура не должна превышать 45°C.
Следуя этим рекомендациям, можно наслаждаться лимонным чаем, удерживая в нем максимум полезных свойств, сообщает канал.
