Сухофрукты давно завоевали популярность как полезная альтернатива сладостям. Они не только утоляют голод, но и богаты витаминами и минералами, что делает их идеальным перекусом.
Инжир: превосходство над традиционными сухофруктами
Одним из главных соперников известных сухофруктов, таких как курага и чернослив, стал сушеный инжир. Это настоящая находка для тех, кто ценит клетчатку: в 100 г инжира содержится около 18 г пищевых волокон. Для сравнения, чернослив предлагает почти вдвое меньшую цифру. Инжир мягко поддерживает пищеварение, способствуя нормализации микрофлоры, без резкого слабительного эффекта.
Кроме того, инжир богат минералами. В 100 г продукта содержится около 214 мг кальция, что является значительным вкладом в здоровье костей и суставов. Высокое содержание калия (примерно 710 мг) помогает нормализовать артериальное давление и поддерживает работу сердца. Фосфор в инжире полезен для зубной эмали и функций мозга.
Витамины и минералы: целебные свойства инжира
Сушеный инжир богат витамином K, необходимым для свертываемости крови и укрепления костной ткани, а также витаминами группы B и антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений. Медь, содержащаяся в нем, способствует синтезу коллагена, поддерживающего упругость кожи.
По содержанию железа инжир также выделяется на фоне остальных сухофруктов: в нем содержится около 2 мг на 100 г, что больше, чем в свежих яблоках. Именно поэтому его часто советуют для поддержания уровня гемоглобина в крови.
Особенно актуален инжир в сезон простуд: его иммуностимулирующие свойства делают его отличным вспомогательным средством при кашле. Удобный формат — всего 3–5 плодов могут утолить голод. Гликемический индекс инжира составляет около 40 единиц, что ниже, чем у изюма и фиников.
Кроме того, инжир обрабатывается более натуральным способом. В отличие от кураги, для которой часто используется диоксид серы для сохранения цвета, инжир обычно сушится естественным образом, что ценится среди сторонников здорового питания.
