Овощное рагу — это лакомство, которое никогда не выйдет из моды. Хотя многие предпочитают готовить его в теплые месяцы, когда на столах изобилие свежих овощей, это вкусное блюдо можно готовить круглый год. В нем идеально сочетаются свежие продукты, которые дарит нам природа, и быстрое запечатывание радует едоков вкусом и ароматом, сообщает Лидия на кухне.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Начать стоит с подготовки овощей. Все изделия нарезать кубиками и разместить в отдельных мисках. Не забудьте натереть морковь на крупной терке!
2. Нагрейте растительное масло в сотейнике. Начинайте с кабачков — их следует тушить в течение 5-7 минут. Если в рецепте присутствует картофель, его необходимо добавить одновременно с кабачками.
3. В следующем шаге добавьте натертую морковь, через 5 минут введите помидоры, а затем — болгарский перец и лук. Все это нужно тушить еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
4. В завершение добавьте соль, любимые специи и зелень по вкусу.
Эта замечательная версия овощного рагу подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!
