Для начала разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте форму диаметр 20-22 см, застелив дно пергаментом или смазав слегка растительным либо сливочным маслом. Стенки формы не требуется смазывать, сообщает канал.
Приготовление теста
В глубокой чаше взбейте яйцо при помощи венчика до однородной консистенции. Добавьте маложирный несладкий греческий йогурт и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
В отдельной миске просейте муку, смешанную с содой, добавьте соль и также перемешайте венчиком. Затем соедините сухие ингредиенты с жидкой смесью, тщательно перемешивая, пока тесто не достигнет консистенции густой сметаны. Отложите тесто в сторону на несколько минут.
Подготовка начинки
Тем временем нарежьте капусту тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте овощи в одной миске, добавьте щепотку соли и слегка помните руками, чтобы они пустили сок. Ваша начинка готова!
Формирование пирога
Вылейте половину теста в подготовленную форму и равномерно распределите по дну. На него выложите капустно-морковную начинку и залейте оставшейся частью теста. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось, а поверхность пирога выровнялась.
Поставьте пирог в разогретую духовку на средний уровень и выпекайте по режиму верх-низ около 40 минут, пока не образуется румяная корочка. Проверить готовность можно, проткнув пирог шпажкой: она должна выйти чистой.
Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. С помощью ножа аккуратно проведите между стенками формы и пирогом, чтобы он легче освободился. Нарежьте его на порционные кусочки. Наслаждайтесь вкусом этого полезного пирога, не испытывая угрызений совести, ведь он не только сытный, но и легкий для фигуры!
