Славная Масленица вновь радует нас, напоминая о том, что весна не за горами, несмотря на снежные пейзажи 2026 года.
Каждый февраль ставит перед многими вызовы, особенно когда зима утомляет своим холодом. Прогулки с маленьким ребёнком становятся настоящими испытаниями: «Куда пойдём? Дойдём ли?» В этом году на помощь пришли сани-коляска, хотя для малыша обычная коляска всё же более комфортна. Но, кажется, зима не собирается сдаваться — город по-прежнему утопает в снегу.
Пробуждение весны
Но в феврале всегда есть свои плюсы. Дни становятся долгими, и солнце радует своим светом уже после 16:30, тогда как ещё недавно, в 4 часа дня, наступала темнота. А Масленица с её солнечными блинами говорит нам: «Весна уже близко!»
Сегодня речь пойдет о блинах.
С самого начала я боялась готовить блины, но однажды подруга поделилась простым рецептом на кефире, и всё изменилось. Блины начали появляться на нашем столе и мгновенно вошли в список любимых блюд. Позже, вдохновившись рецептом Константина Ивлева с молоком, я поняла, что блины можно готовить по-разному. Однако, с переходом на правильное питание я проявила кулинарную изобретательность и создала несколько ПП-блинов без глютена и сахара. В этой статье представлены интересные рецепты.
Рецепты ПП-блинов
Кокосовые блины
Эти блины получаются белоснежными и ароматными. Они даже принесли победу в одном из конкурсов на Дзене! Важно следить за консистенцией теста, корректируя его с помощью молока или воды, если паста кокоса слишком густая. Как начинку для них отлично подойдут яблоки, пассерованные на кокосовом масле с добавлением корицы.
Яблочные блины с курагой
Эти блины темного ржаного цвета вызывают восхищение. Если блендер не справляется с курагой, стоит предварительно замочить её в горячей воде и нарезать мелкими кусочками.
Ажурные шпинатные блины
Это интересный несладкий вариант, отлично подходящий для мясных и рыбных начинок.
Уникальные начинки
Каждый выбирает начинки по своему вкусу. Некоторые предпочитают сладкие варианты — с сгущенкой или сметаной, другие выбирают более здоровые сочетания, например, с ореховыми пастами.
Как оказалось, за время активного декрета, автор этого рецепта соскучилась по традиционным блинам. Вместе с мужем было решено снова порадовать себя румяными блинами. Примерный состав теста на 20 блинов выглядел так:
- Молоко – 500 мл
- Яйцо – 5 шт
- Мука – 240 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 80 г
- Соль – 10 г
Кулинарный процесс прошел без сучка и задоринки, и в результате удалось получить 20 великолепных блинов.
Другие не менее успешные вкусные варианты можно найти, благодаря кулинарным традициям каждой хозяйки. И, безусловно, секрет идеальных блинов — это хорошая сковорода и опытный взгляд!
Всем желаем вкусных блинов и оригинальных начинок!
