Запеченная курица, обладающая сочностью и золотистой корочкой, может стать настоящим украшением любого стола. В этом рецепте используется маринад на основе гранатового сока, который придаёт мясу особую изюминку и невероятный вкус. Этот метод приготовления позволяет добиться невероятной сочности, что делает блюдо поистине незабываемым.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные бёдра или другие части курицы – 1 кг
- Гранатовый сок – 250 мл
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Рафинированное растительное масло – 2 ст. ложки (+ для смазывания формы)
- Молотая паприка – 1 ст. ложка
- Сушёный чеснок – 1 ст. ложка
- Крахмал – 1 ст. ложка
- Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые продукты. Начните с приготовления маринада: в глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, паприку, сушёный чеснок и чёрный молотый перец. Отдельно смешайте небольшое количество гранатового сока с крахмалом и добавьте в общую массу, тщательно перемешайте. Некоторые предпочитают добавлять соль, но это на ваше усмотрение.
Теперь поместите куриные бёдра в маринад и оставьте их на час в холодильнике для настаивания. Это придаст мясу неповторимый вкус и аромат.
Перед запеканием слегка смажьте форму растительным маслом и выложите курицу кожей вниз. Залейте остатками маринада. Установите форму в заранее разогретую до 190-200°C духовку и готовьте в течение 30 минут. Затем переверните бёдра и продолжайте запекать ещё 30 минут.
Когда курица будет готова, подавайте её с гарниром. Рис, булгур или кускус - отличные пары к этому блюду. Приятного аппетита!
