Творожный кулич без дрожжей: легкий и вкусный рецепт
Ингредиенты
3 крупных яйца
300 г 5% творога
0,5 ч. л. соли
150 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
70 г растопленного сливочного масла
15 г разрыхлителя теста
Цедра половины лимона
130 г изюма без косточек
Молотый имбирь или мускатный орех на кончике ножа
210-240 г муки
Данный рецепт рассчитан на две формы диаметром 12,5 см и высотой 9 см, сообщает источник.
Приготовление
Сначала следует взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения пышной массы.
Творог нужно тщательно размять с помощью вилки или же перебить блендером до однородности.
Затем к творогу добавить растопленное сливочное масло и яичную смесь, всё хорошо взбить.
Для аромата натереть на терке цедру лимона или апельсина.
Просеять половину муки с разрыхлителем и постепенно внедрять в тесто. Важно не добавлять всю муку сразу, чтобы достичь нужной консистенции.
Рекомендуется предварительно замочить изюм в кипятке, а затем в коньяке или белом вине. Если нет времени, можно просто ошпарить его и подсушить на салфетке с небольшим количеством муки.
Добавить изюм в тесто, аккуратно перемешать, и заполнить формы на половину объёма.
Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов, от 40 до 45 минут. Проверять готовность можно деревянной шпажкой.
Полезные советы
Этот кулич станет отличным дополнением к праздничному столу, и его приготовление не займёт много времени. Приятного аппетита!
