Обновите привычный подход к приготовлению пельменей с помощью оригинальных идей, которые подарят вашему блюду новые ароматические ноты. Эти рецепты идеально подходят для семейного ужина, для приема гостей или просто для тех моментов, когда хочется порадовать себя чем-то вкусным и простым.
Здесь представлены два рецепта пельменей в горшочках с грибами. Каждый из них отличается своим соусом и способами подачи. Выбор за вами — выберите тот, который больше всего вам подходит.
Оба рецепта рассчитаны на 2 горшочка, соответственно на 2 порции. В первом варианте 40 пельменей делятся по 20 на горшочек. Второй рецепт позволяет регулировать количество пельменей (от 40 до 50 штук), однако также ориентирован на 2 порции.
Рецепт №1. Пельмени в горшочках с грибным соусом и сметаной
Ингредиенты
Пельмени — 40 штук
Шампиньоны — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сметана — 250 г
Топлёное масло — 3 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Вода — около 400 мл
Как готовить
- Лук мелко нарезать, грибы аккуратно протереть и нарезать ломтиками.
- Разогрейте сковороду с топлёным маслом, добавьте лук и грибы. Обжарьте 5 минут до появления аромата.
- Смешайте с мукой и готовьте ещё 2 минуты. Затем влейте воду, варите соус 5 минут, непрерывно помешивая. В конце добавьте сметану, доведите до кипения, приправьте солью и перцем.
- Отварите пельмени в подсоленной воде 3 минуты после закипания.
- Слегка смажьте горшочки маслом, уложите пельмени, залейте соусом и накройте крышками. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
Это блюдо получается особенно кремовым и сытным, идеально подходит для домашнего ужина.
Рецепт №2. Пельмени в горшочках с жареными грибами и сыром
Ингредиенты
Грибы — 500 г
Пельмени (40-50 штук)
Репчатый лук — 2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Кинза — 1 пучок
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Если вы используете замороженные грибы, предварительно дайте им оттаять и слейте лишнюю жидкость. Шампиньоны и вешенки можно готовить сразу.
Как готовить
- Обжарьте грибы на растительном масле, добавьте нарезанный лук, посолите и поперчите, жарьте до золотистой корочки.
- Отварите пельмени в подсоленной воде 4–5 минут после всплытия.
- В горшочки укладывайте пельмени, затем грибы с луком, перемешайте. Натрите сыр и добавьте сверху, посыпьте нарезанной зеленью.
- Накройте горшочки и выпекайте 5–7 минут при 180 градусах до расплавления сыра.
Полезные советы
Вы можете адаптировать рецепты под свои предпочтения:
- Для менее жирного варианта пельмени можно готовить без сыра — вкус станет более лёгким и грибным.
- Грибную зажарку можно дополнить специями, например, сушеным чесноком или мускатным орехом для более яркого вкуса.
- Если у вас нет горшочков, можно использовать небольшую форму под фольгой — эффект практически не изменится.
