Когда за окном жара, не хочется проводить время у горячей плиты, готовя сытные супы на мясном бульоне. В Турции, где такие температуры — часть повседневной жизни, существуют эффективные решения, позволяющие совмещать малую кухонную активность и приятные вкусовые ощущения, сообщает Будет вкусно!.
Хотя в этом году поездка в Турцию кажется несбыточной из-за высоких цен на отдых, это не значит, что турецкая кулинария не может стать частью нашего стола. Наоборот, предлагается воспроизвести местный кулинарный шедевр прямо у себя дома.
Встречайте джаджик — наиболее известный холодный суп Турции, который можно приготовить всего за несколько минут.
Ингредиенты для двух порций
- 200 г густого натурального йогурта без добавок
- 100 мл ледяной воды
- 2 маленьких или 1 средний огурец (или половина большого)
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек укропа
- Соль по вкусу
- Оливковое масло и мята по желанию для подачи
Используем самый свежий и густой йогурт, а для аутентичного вкуса можно попробовать заменить его на катык — домашний турецкий йогурт. При желании, аналогом может стать айран: просто разбавьте катык водой и добавьте немного соли. Если нет подходящих ингредиентов, вполне можно использовать сметану или не кислый кефир без разбавления водой.
Приготовление
1. Разбавить йогурт ледяной водой и тщательно размешать.
2. На крупной терке натереть огурец и добавить в смесь.
3. Вдавить выдавленный зубчик чеснока, добавить немного соли и мелко нарезанный укроп, тщательно перемешать.
4. Охладить в холодильнике. Подавайте холодным, можно украсить джаджик листиками мяты или укропа и добавить немного оливкового масла для роскоши.
Холодные супы на любой вкус
Готовите ли вы холодные супы? Какой из них является вашим любимым? Наслаждайтесь насыщенным вкусом лета прямо на вашем столе!
